Vinárstvo Simon Gattinger, založené v roku 2017, je mladá spoločnosť s hlboko zakorenenou rodinnou tradíciou, ktorá siaha až do roku 1912. Simon Gattinger je štvrtou generáciou vinifikátorov, pôsobiacich v malebnej Loibner Kellergasse, čerpajúc bohaté skúsenosti odovzdávané z generácie na generáciu – od pradeda Antona, cez deda Leopolda až po otca Lea.

Simonova filozofia spája tradičné vedomosti s inovatívnymi nápadmi. Jeho vína sa vyznačujú krištáľovou čistotou a precíznou harmóniou, presne ako jeho pohľad na domov. Vinice sú obrábané čo najšetrnejšie, pričom stovky ručných zásahov ročne zabezpečujú, že sa vinič môže optimálne vyvíjať. To tvorí základ pre autentické vína, ktoré odrážajú jedinečnú kvalitu a charakter Wachau.

Vinárstvo Simon Gattinger predstavuje harmonické spojenie tradície a inovácie s cieľom vytvárať vína pre budúcnosť, ktoré vyjadrujú bohatú históriu a modernú víziu rodinného podniku.